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美食不输广州,福建这座古早老城,为了吃也值得你来3趟!

发布时间:2022-01-26 10:38   内容来源:福建食品网   责任编辑:赵奢   

前几天有朋友,

问小编能不能多介绍点福建的城市,

这就安排!!!

福建是吃货的天堂。

这里的城市不管风景有多美,让人想起来的第一印象,终归还是各种好吃的。(其实很多老街都很美)

而作为一枚非著名资深吃货,小编认为,一座城市好不好玩,值不值得去,跟东西好不好吃密切相关。

福建的城市,厦门、泉州、福州、漳州……随便提一个都是让人口水横流,让人哪怕只为了吃,都想去待几天。

而最近,有个老饕又跟小编安利了,福建一座被遗漏的宝藏城。

这座闽东小城,有一个极为好听的名字,但知道的人并不多。

它没有厦门、福州那么出名,美食也不及泉州、漳州出圈,更没有什么闻名天下的景点,或许从未被你列入旅行清单,连网上的攻略都少之又少;

但山、海、湖、村的风光,这里都有!

这座闽东小城,还带着古早闲适的气质,将百种小吃藏于街头巷尾,随便一样都能征服你的胃。

馋哭网友的《早餐中国》就曾将镜头聚焦这里;

福建资深老饕马语,曾赞叹它是,“福建省内唯一一座,因为美食我来了3趟的城市,而且还会再来,一直都来。”

这座小城,就是位于福建宁德的——

福安

来 了 福 安, 福 顺 安 康

福安,“敷锡五福,以安一县”,这是一座光听名字就觉得很安心的小城。

如果你是吃货,一定要来福安。

这里的美食实在太多了,光是早餐就有水煎包+甜槽焯蛋、拌面+灌汤、大肠粉扣、米粉、粉吊若干花样,更别提这里还有数不过来的小吃,怀旧的冰厅,和鲜掉下巴的海鲜了。

毫不夸张地说,来福安,一天吃12个小时,都觉得不过瘾。

如果你厌倦了城市单调的风光,想去乡下喘喘气,那么也请你来福安。

这里的古村,大多古朴,没有太多商业化的气息,而且依山傍水,田园风光无限。

如果你感到人间不值得,如果你渴望生活的温度,那么,你更要来福安了。

这里没有步履匆匆,有的只是好吃到停不下来的美味,和人情味满满的安闲生活。融入其中,你会重燃对生活的热爱。

总之,如果你有个三五天假期,不喜欢喧嚣,只想找个惬意的地方逛吃逛吃,那么不如就来福安吧。

1.被忽略的美食宝藏城

一日5餐,吃的是美食,叹的是生活

清晨

从热腾腾的丰盛早餐开始新的一天

俗话说,“早餐要吃饱,更要吃好”。而福安人大概深谙此道。

水煎包+甜糟焯蛋 / 猪肺汤

水煎包,可以说是福安早餐界的C位了。看过《早餐中国》的朋友,可能被这里的水煎包馋哭过。

煎包两面金黄酥脆、皮薄馅大,一口爆汁,鲜咸香脆,不会太油腻。

△内馅各家不同。常见的有:猪腿肉萝卜丝,笋干肉馅, 高丽菜肉末……

刚出锅的水煎包,再配甜糟焯蛋(酒酿加鸡蛋),就是一份最地道的福安早餐。

猪肺汤,则是水煎包的另一个搭档,一个煎包下肚,再来口清润甘甜的猪肺汤,中和了煎包的火气,更是妙绝。

店铺推荐:

南湖嫩弟煎包店(福安市解放路25号120D)

二十四米路水煎包(赛岐市场)

拌面+小肠汤

拌面,口味上多是经典的葱油拌面,油润咸香;而小肠汤带有草药味,十分滋养。

清晨起来后,可以跟着当地人穿街走巷,进一家早餐店。

随着喜好,点上一碗热腾腾的拌面,再配上一碗小肠汤,就能用最舒服的姿态,开启新的一天。

店铺推荐:

车站阿胖面馆(福安车站对面新华南路81号103D)

天恒小肠面馆(福安新华中路天恒国际旁)

大肠粉扣

福安的特色早点,出了福安便很难吃到地道的了。

粉扣的粉丝煮得相当软烂,汤汁咸香味。吃的时候,一口粉一口汤,再来口的酸菜,劲韧爽口的大肠,一切都刚刚好,太满足了。

店铺推荐:

阳头粉扣店(福安市鹤西路与兴业北路交叉口旁)

午餐

到千年古镇穆阳觅食

吃过早餐,可以前往穆阳古镇,逛逛石马兜、百岁街逛逛,看看古民居。

不过,这里最吸引人的,还是那些隐藏在街头巷尾的美食。

穆阳扁肉

说起穆阳扁肉,已有近百年的历史。

它的样子类似于馄饨,但不是汤煮的,而是采用拌的方式,再搭配独特的臊子。

扁肉的皮薄、色鲜、粒实,吃上一口,拌料鲜香、扁肉富有润性,好吃到想舔手指。

当地有句俗语就说,“扁肉好吃扑噜吞,穆阳(没溶)就化到喉咙;百岁街上食一碗,三天腹肚拍嘭嘭”。

店铺推荐:

西霖扁肉(福安市穆阳镇百岁街66号)

老祥记正宗扁肉拌面(福安市穆阳镇百岁街26号)

正宗穆阳扁肉店(福安市阳头鹤祥路43号)

穆阳线面

线面是穆阳的另一大特产,其中苏提村的最为出名。

煮完的线面色泽洁白,入口的质地柔润、香爽,一碗就能让你吃到满足。

做好线面的关键在于“晒”,如果你去苏提村,你还有机会看到当地人晒面的场景。

店铺推荐:

好穆阳线面(福安市穆阳镇石马兜)

下午

探访藏在街头巷尾的小食店

如果你问福安人,福安哪里好玩,极有可能得到一句“没什么好玩的”;但你要问有什么吃的,那光是街头那些小食店,他就能跟你说上一天。

这里好吃的小吃实在太多了:

继光饼、爹包、京都杏仁豆腐、

穆阳烤肉、炒糊吊、大肠包糯米、

泥钉冻、七层糕、糖糕饼、糊溜、

赛岐陈记花饺、牛杂汤、

小肠罐蛋、菅棕(芦叶棕)……

还有各种油炸小吃。

△老俵糕点甜品

△糖裹麻花

而水煎包、拌面、拌米粉、

小笼包、炊粉、大肠粉扣、小肠汤、

搪瓷罐炖罐、扁肉、乌米饭……

既可以是正餐,也可以是下午茶。

△乌米饭

△炖罐

如果你在夏天来福安,你还可以去“鼻祖”级别的冰厅,里面有牛奶、蛋糕,以及白豆、薏米等各种甜汤。

光饼

在福安,“XX糖糕饼店”为招牌的食品店,随处可见。其中最有特色的便是光饼,最早是戚继光抗倭军粮。

光饼色泽光亮、饼底酥脆,饼芯松软;而光饼不仅是一种小吃,原味的光饼可以切开,塞红烧肉、或是豆芽变成“福安的汉堡”,甚至炒菜,端上福安人的餐桌。

爹包(海蛎包)

把海蛎炸塞进光饼里,就成了福安人最爱的小吃——爹包。爹包口感酥脆,一口下去,香到牙痒痒。

杏仁豆腐

消暑圣品,晶莹剔透的杏仁,看着就清凉沁人,吃到嘴里更是透心凉。

觅食地推荐:

中兴街:京都杏仁豆腐店、老俵糕点甜品、大肠粉扣、糖裹麻花、麻蛋和海蛎包、拌面、光饼夹豆干……这里都有。

冰厅推荐:

阳头冷饮店(宁德福安市阳头鹤西路10号)

晚餐

尝一尝福安的“山珍海味”

对当地人来说,下班路上捎根油条,再买点卤味,回家配稀饭,就是一顿日常的晚餐。

不过对游人来说,来福安,怎么也得尝一尝福安菜。

△小笋炒腊肉

独特的地理位置,使福安菜独具特色,既有溪鲜、河鲜,又有海味。

第一次来福安,特色的土笋冻、蛤蜊豆腐、醉排骨都值得一尝。

河鲜的话,推荐煎河蟹、椒盐溪鱼;

△炒溪鱼

而海鲜可选的可就多了:醉虾、醉蟹、黄梅丁、下白石的蟳、小白鲳、炝蟹、生腌、蟹炒目鱼嘴……

△醉虾

△醉蟹

推荐店铺:

溪鲜海鲜餐厅(枫湖线与104国道交叉口东北200米)

江滨酒楼(福安市甘棠镇莲南路F幢15-16号)

金马小酒店(福安市城南街道鹤山东路55号)

参炖鸭母店(福安市赛岐镇中山西路151号)

宵夜

用琳琅美味,慰藉疲倦的身心

跟福建很多城市一样,每当夜幕降临,福安街头便热闹了起来;

大大小小的摊贩们陆续出摊,推车上的灯泡,点亮了福安人的“深夜食堂”。

在福安的深夜食堂,除了白天出现过的拌面、灌汤、炒面、小肠汤、米粉、糊吊……会再度“回归”;

△糊吊

夜晚特供的麦螺、牛肉丸,柳笼蒸饺……也会陆续出场;当然,各种各样的烧烤,也是必不可少的。

△蒸饺

爆炒麦螺+啤酒

夏夜约上三五好友,来一盘麦螺,配上啤酒,快活胜神仙。

牛肉丸

和潮汕牛肉丸不同,福安的牛肉丸更像肉片,形状不规则。放在微辣的汤里,再加上醋更是酸爽,肉质Q弹,一口接一口停不下来。

推荐店铺:

手撕牛肉丸(福安城南湖滨南路93栋1层6号店)

炖罐

炖罐虽遍布福建,但各地汤品不同,福安炖罐多采用中草药炖成,清香带苦回甘,夜晚来一罐,可以慰藉忙碌了一天的自己。

如果觉得小吃不够管饱 还可以去大排档,搭配上几瓶小酒,可以慢慢的感受着夜晚的美好。

2.养在深闺的美丽乡村

探访古村,感受远离喧嚣的静谧

这里的古村,没有江南的那么有名,也没有云贵那么有特色,但没有太多商业化的气息,古朴而安闲,保留着原始的乡味。

01 廉村

沉淀千年的进士名村

这里是“开闽第一进士” 薛令之的故乡,也是远近闻名的进士村,曾出现过陈雄一门5进士、父子兄弟三代俱登高第的奇迹。

今天的廉村,依旧在闽东山水里低调地隐藏着,没有商业化的气息。

斑驳的官道、巍然屹立的古城墙、气派庄严的祠堂、还有鹅卵石铺设的小路、处处透露着古朴和幽然。漫步其中,感觉回到了古代。

坐标:福建省宁德市福安溪潭镇穆阳溪中游西岸

02 棠溪村

漫山“春雪”笑春风

福安的潭头镇,被誉为“芙蓉李之乡”。每年春天,这里的棠溪村,李花迎春绽放,满山白花,好似下雪,美不胜收。

坐标:福安市潭头镇棠溪村

03 社口坦洋村

低调的“小武夷”

“白云山下坦洋乡,小武夷名不妄扬。”

这里中国“坦洋工夫”之乡,村清流如练,村后桂树飘香,隔岸松杉苍翠,远近茶园碧绿。

在这里不仅可以看到美丽的廊桥,还可以亲手体验制茶。

坐标:福安市社口镇西部,白云山东麓

04 龟龄村

从繁华到宁静的千年古村

这是座有着千年历史的古村,曾经商贾云集的“马头市”,如今繁华落尽,古道旁的老街早已破败,但从却有另一番宁静之美。

这里还有座千年古刹,叫龟龄寺,始建于唐代,南宋理学家朱熹曾在这里讲学。寺庙不大,却古朴清幽,远离世俗的喧嚣。

坐标:福安社口龟龄村

福安就是这么座好吃又闲适的小吃,不妨找个周末,请个几天假,前往这里觅食、叹生活吧。

在这里,最好的玩法,就是放慢步调,用舌尖去品味那些让人欲罢不能的美味,用心去感受这里的“福安”生活,跟着当地人一起享受充满烟火气的市井生活。

旅行贴士

坐标:福建省宁德市福安市

高铁:福安站,福州到福安55分钟,厦门2.5h

自驾:宁德(城区)出发到福安1h,福州出发2h,厦门出发5h

5日游行程参考:

D1 厦门—平潭

D2 平潭—霞浦

D3 霞浦—柘荣—福安

D4 福安—福州

D5 福州 — 厦门

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