北京投放600吨储备猪肉保供稳价

北京市政府储备肉投放点，10月23日，位于朝阳区新源街24号京客隆京源店鲜红的横幅上印着送肉的醒目标语，不少市民在柜台挑选猪肉景隆采购经理张大伟今日对北京商报记者表示，此轮储备猪肉以低于市场价30%—40%的价格出售，每人限购5—10公斤

北京商务今日从北京市商务局获悉，按照国家发展改革委关于确保重要民生商品供应和价格稳定的有关要求，为全力保障北京市猪肉供应和价格稳定，自10月15日起，北京市采取投放政府储备猪肉的方式对猪肉市场进行调控结合近期猪肉市场供应和价格情况，此轮交割期间，储备猪肉量由400吨增加到600吨，交割品类中增加了里脊肉和猪排共有576家门店参与储备猪肉销售

储备猪肉增加到600吨。

北京市商务局相关负责人介绍，从数量和类别上看，本轮猪肉储备计划数量由前期决定的400吨扩大至600吨除了2号肉和4号肉外，还加入了里脊肉和五花肉，瘦肉比例高，受大众欢迎

本轮储备猪肉的生产企业为北京二商肉类食品集团有限公司和第一农粮集团下属的顺鑫鹏程有限公司投放的储备猪肉生产日期不早于2022年6月两家企业相同产品编号的猪肉价格按照10月15日前一周正常市场销售价格下浮10%发布，发布期间锁定价格不变同时要求零售加价率不高于投放价格的10%，实现双降，快速稳定价格

猪肉储备企业每年都有固定数量的猪肉储备，在市场供应量比较少的时候投放市场保证供应同时，储备企业一般采取滚轮储存的方式保证冻肉的新鲜度，储存时根据尚超的订单保质保量供应第二商业肉制品负责人表示，第二商业肉制品将在此轮投放400吨猪肉截至10月22日，我们已经投放了237吨，今天我们预计投放260吨预计10月31日前将有400吨送到超市

北京商报今日记者注意到，国家猪肉储备也在进行中上半年生猪价格低迷时，国家连续13批上市收储中央猪肉储备52万吨9月份，国家发改委和相关部门已经投放了5批超过10万吨的中央猪肉储备，单月投放数量达到历史最高水平

据第二商业肉制品相关负责人介绍，猪肉的国家收储和投放都是以招标的形式进行，主要目的是在全国范围内进行价格控制，企业投放北京的猪肉储备，主要是基于保障北京市场供应和价格稳定。

76家店可以买到惠民肉。

销售方面，此轮销售储备肉的网点由前期北京六个中心区的18家连锁超市，扩大到24家连锁超市的412家门店，二商集团所属的123家猪肉专卖店和顺鑫鹏程的41家稻香村专柜，共计576家门店，其中六个中心区415家，远郊161家，六个中心区占比72%。

北京京客隆商业集团有限公司作为国有企业，这次有51家门店作为储备肉投放点，采购了30多吨猪肉。

这轮储备肉，二号肉，四号肉，五花肉，里脊肉分别是15.9元/斤，16.5元/斤，22.98元/斤，21.39元/斤当销售正常鲜肉而不是储备肉时，我们分别以23.8元/公斤，27.8元/公斤，35.9元/公斤和31.8元/公斤销售这几种肉储备肉价格一般比正常鲜肉低30%—40%张大伟说，从人工储存中扣除储备肉的收入不是很赚钱，但国有企业应该承担责任

张大伟说，为了方便市民购买，按照市商务局的要求，所有销售储备肉的门店都会挂上横幅，表明自己是北京市政府储备肉的配送点，同时会在显著位置明示销售类别，价格，生产厂家，生产日期，让市民放心购买

北京市商务局相关负责人也表示，为了惠及更多市民，每次采购数量不得超过10公斤，不得销售给餐饮企业和机关团体食堂等终端。

为什么每人每次限购10公斤据该负责人介绍，市商务局此前做过相应的测算:以每人每天平均消费100g猪肉计算，一家三口每周消费约4 kg，一家五口每周消费约7 kg

同样参与此轮北京市政府肉类储备的北京盒马网络科技有限公司相关负责人介绍，盒马目前在北京17家门店销售国储猪肉，分布在东城，西城，朝阳，海淀，丰台，石景山，通州7个区盒马每天的国储肉量可以达到3吨，可以满足市民的需求

镜头转向家乐福据报道，北京的家乐福门店从10月18日开始销售猪肉储备截至10月22日，北京家乐福已有17家门店设立了专门的政府储备肉网点，共销售政府储备肉18万元家乐福北京采购负责人表示:家乐福的猪肉库存非常充足，会根据市场变化动态调整猪肉采购量，确保供应充足，价格稳定

物美也开始在货架上出售储备肉据物美超市玉亭桥店店长路捷介绍，该店已售出储备肉约2100公斤，其中15.5元/公斤的前腿肉最受消费者欢迎，猪肉制品边卖边补在政府储备肉进店之前，前腿肉最便宜的时候是19.98元/斤储备肉的投放对猪肉市场有一定的调控作用这些肉主要是线下销售，线上产品主要是包装好的猪肉我们会根据消费者当天的购买情况，随时调整每位消费者的购买量，确保每位消费者都能买到买得起的肉

猪价不具备继续上涨的基础。

眼看就要进入腊肉腊肉的制作季节，在国家和各省市频频出台保供平抑物价政策的同时，猪肉价格是否会继续上涨，成为市民最关心的问题。

一位收储单位负责人表示，根据他多年的经验，猪肉价格已经涨到一个高位，但并不具备进一步上涨的基础应该会在高位震荡一段时间

这位负责人的理由有三:首先，按照现在的行情，一头猪的养殖利润已经达到了1000元以上的水平养殖端不会再淘汰产能，后续出栏量会稳步增加其次，与去年同期相比，今年销售端的需求有所下降最后，环比来看，腊八，元旦，春节等肉类销售旺季即将到来，市场需求也会上升他表示，在两端对冲下，价格不会极端上涨，应该保持高位震荡

该负责人指出，生猪价格在行业周期中一直存在去年11月生猪价格迎来相对低点后，很多养殖户已经淘汰能繁母猪，很多散户退出据他观察，目前大部分养殖户的出栏体重仍在120kg左右，并没有出现因为压栏而抛售超重猪的现象，说明短期内不会出现供过于求的情况，价格也不会快速下降

就如何确保猪价市场稳定，该负责人建议，除了出台相应政策，投放储备猪肉外，在保持规模化养殖的同时，从政策，资金等方面鼓励中小型家庭农场发展养殖，避免群体养殖。

目前，北京各区也在积极协调辖区内有条件的社区菜市场，便民食品店，超市卖场做好肉类的备货工作，让更多市民买到物美价廉的猪肉北京市商务局相关负责人表示

根据国家发改委的调度，目前，国家和地方猪肉储备总体充足，具备应对猪肉价格异常波动的坚实资源基础国家发展改革委将会同有关部门，继续采取引导正常屠宰，储备调节，市场监管等多种措施，增加生猪和猪肉市场供应，切实保障价格稳定运行